这是所有厨房布局的核心原则。按照这个顺序排列功能区，做饭效率提升一倍：
① 水槽区（洗）→ ② 备菜区（切）→ ③ 灶台区（炒）→ ④ 盛菜区（盛/装盘）
两个关键尺寸：
· 水槽到灶台的直线距离：60-90cm 为最佳，过远会走太多路，过近会挤
· 备菜区长度：至少60cm，不够的话洗菜切菜就打架
I型（一字型）：适合狭长厨房，所有功能在一面墙上。缺点：动线长。解决方案：一面墙的长度超过4米可以考虑双I型。
L型：最常见的布局，两面墙转角。动线最顺，利用率高。L型的短边长度至少1.5米才实用。
U型：三面墙，利用率最高，但需要厨房宽度至少2.2米。U型的优点是两边都可以操作，缺点是转身多。
① 台面高度：身高÷2+5cm
公式算出来的是参考值，实际还要结合身高和使用习惯。经常颠勺的可以高2-3cm，经常蒸煮的可以矮2-3cm。
② 高低台面：水槽区高90cm，灶台区高80cm
水槽是凹进去洗菜，灶台是架锅炒菜——高度差8-10cm，用起来明显更舒服。这是厨房最有价值的"一分钱"投入。
③ 地柜深度：60cm
不要小于58cm，否则标准深度的锅放不进去。也不要大于62cm，过深的前后排东西够不到。
抽屉比隔板实用10倍
地柜用抽屉代替隔板，抽屉拉出来所有东西一目了然，隔板要蹲下去翻。抽屉的成本高一点，但使用体验好太多。
转角位用转篮
L型和U型厨房的转角位置是最大的浪费空间。用一个180度转篮或165度转篮，这个空间就能用起来。成本200-400元，值。
高柜做成一整面储藏
如果有条件，高柜是最实用的——微波炉、烤箱、蒸箱、调味品、零食全部收进去，台面干干净净。高柜深度55-60cm，宽度60-90cm。
① 净水器位置（是否需要前置+末端+管线机，三个插座）
② 洗碗机位置（需要进水+排水+插座）
③ 垃圾处理器位置（插座+排水）
④ 集成灶/分体灶（位置不同烟道要求不同）
⑤ 微波炉/蒸烤箱位置（是否嵌入高柜）